Vegane Gewürzpaste für Gemüsebrühe

Name: Vegane Gewürzpaste für Gemüsebrühe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 650 g
Ingredients: 25 g Pilze, getrocknet; 230 g Wasser; 200 g Staudensellerie; 250 g Möhren; 100 g Zwiebeln; 100 g Tomaten; 150 g Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 50 g frische Champignons; 6 Stängel frische Kräuter, gemischt; 4 Stängel Petersilie; 120 g grobes Salz; 1 EL Olivenöl

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

650 g

Zutaten

Pilze, getrocknet
25 g
Wasser davon 200 g heiß
230 g
Staudensellerie in Stücken
200 g
Möhren in Stücken
250 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Tomaten in Stücken
100 g
Zucchini in Stücken
150 g
Knoblauchzehe
1
frische Champignons
50 g
Lorbeerblatt, getrocknet (optional)
1
frische Kräuter, gemischt (z.B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft
6 Stängel
Petersilie
4 Stängel
grobes Salz
120 g
Olivenöl
1 EL